盐水鸭的家常做法、盐水鸭怎样做好吃、盐水鸭的制作方法及配料
菜系及功效：苏菜
盐水鸭的制作材料：
主料：光鸭1只（重约1000克）,精盐100克。
盐水鸭的特色：
咸鲜
教您盐水鸭怎么做，如何做盐水鸭才好吃
（1）将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水。
（2）把鸭放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。
盐水鸭视频在线观看：
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1、盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千五百多年历史。 2、南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有...
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1、土鸭漂去血水,洗净、沥干,然后擦干表面水份。2、热锅下海盐和花椒粒炒至海盐微微泛黄,椒香味儿浓郁时关火;(盐与鸭肉的比例大概是1斤鸭肉配12～15g盐)。3、鸭肉放入比较大的容器,把海盐和花椒趁热逐步撒入,充分按摩,照顾到鸭肉的每个地方。4、用保鲜膜(或加盖)封闭容器...
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盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具...