盐水鸭的家常做法、盐水鸭怎样做好吃、盐水鸭的制作方法及配料
菜系及功效：苏菜
盐水鸭的制作材料：
主料：光鸭1只（重约1000克）,精盐100克。
盐水鸭的特色：
咸鲜
教您盐水鸭怎么做，如何做盐水鸭才好吃
（1）将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水。
（2）把鸭放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。
盐水鸭视频在线观看：
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1、盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千五百多年历史。 2、南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有...
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如此烧开3次,把卤水灌入鸭肚子中。8、再把鸭放入卤缸中浸泡3个小时。9、挂起卤好的鸭,在表面上浇上热水,使鸭肉更加紧致。10、起锅放入适量的清水,加入姜片,葱段和大茴香,大火烧开,盖上盖子关火。11、使水温保持在90度左右,如此焖至1个小时。12、卤好的盐水鸭斩件即可食用...
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盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具...