酱肉的家常做法、酱肉怎样做好吃、酱肉的制作方法及配料
菜系及功效：卤酱菜
口味：咸鲜味
工艺：酱
酱肉的制作材料：
主料：猪夹心肉（软五花）2500克
调料：粗盐200克,酱油1克,姜3克,白酒3克,白砂糖10克,味精3克,八角3克,花椒5克,桂皮3克
教您酱肉怎么做，如何做酱肉才好吃
1.盐炒熟后冷却，小缸洗净擦干。
2.夹心肉剔骨去污血修边角碎肉等，割成数长条，用熟盐腌制，一二天后取出，沥去盐水，吹干。
3.用优质酱油浸没咸肉，再加适量的姜，酒，糖，味精，外加茴香，花椒，桂皮等，盖好。过1个月取出蒸食，其味醇香。
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桂皮、豆蔻、葱姜,下辣椒、胡椒粉、花椒,1500克黄酒、白砂糖400克。将所有材料一起煮开,将糖煮溶化。3、酱肉:将酱煮开5到10分钟后,关火,将酱晾凉,晾凉后将肉码入。盖上几层保鲜膜,酱5天,酱到第三天的时候,拿出来翻=个=身,继续酱。酱好后捞出挂至阴凉通风处,晾晒1到2个星期...
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1、食材准备:牛腱子1条、黄豆酱1汤匙、甜面酱1汤匙、姜1块、老抽2汤匙、冰糖1块、白酒半汤匙、黄酒2汤匙、卤肉包1包、盐适量。2、牛腱子洗净,冷水下锅,水开后放入白酒焯水煮沸,立刻放入冷水中,洗净备用。3、把卤肉包+黄豆酱+甜面酱+姜+盐+老抽+冰糖+黄酒煮开。4、牛肉...
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网酱的做法很多,一般来说可以是纯肉酱的,也可以在肉酱里加一些蔬菜等。 先说几个简单的。 食材用料: 胡萝卜适量、糖、盐巴、味精适量、干葱适量、青红椒适量、猪五花(看情况做多做少)、豆瓣酱适量、蚝油适量、香菇适量 菜谱做法: 1.把所有的材料都切丁 2.油要多放,把肉放入炒...