双皮奶的家常做法、双皮奶怎样做好吃、双皮奶的制作方法及配料
菜系及功效：时尚饮品
双皮奶的制作材料：
主料：牛奶,鸡蛋,糖
教您双皮奶怎么做，如何做双皮奶才好吃
1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦！
2、待沸腾后，迅速倒入碗A中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮
3、然后，在碗B里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量），加入糖（放几勺随个人口味而定），用打蛋棒充分打均匀，打到起蛋清泡的程度。
4、接着，在奶皮边开条小缝，把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗A中，把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。
5、用过滤网去掉表面的一层泡末，把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上。
6、开大火烧半锅水，待水滚后，把碗放入锅中大火蒸15到20分钟。
7、 双皮奶出锅。。。
双皮奶视频在线观看：
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材料:两碗牛奶,三只蛋. 做法: 首先煲滚牛奶, 记得要用小火煲,因为牛奶容易滚泻 煲滚后,倒入碗中待凉,利用这个时间准备蛋清,将蛋清充分打散,蛋清要打得够散,如果不同奶混合就会起块,而做出来的成品就不够滑的啦 牛奶略凉,见到有层牛奶皮就可以做下一步啦. 小心掀起奶皮一角,将牛...
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1、用料:牛奶250克、炼奶25克、鸡蛋2个、蔓越莓适量。 2、把纯牛奶倒入碗中,盖上保鲜膜。 3、锅中倒水烧开,盖上锅盖中火蒸10分钟。 4、蛋白和蛋清分开,蛋白和炼奶拌匀。蛋黄可以用来做蛋黄溶豆或其他,不要浪费。 5、蒸好的牛奶温度稍降后表面会结一层奶皮。 6、用牙签在碗...
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1、食材;牛奶400g,蛋清3个,细砂糖20g。2、牛奶开中小火煮到快烧开前离火。3、把牛奶倒入碗中冷却,直至结成奶皮,用筷子撩起一角,倒入大碗中。4、倒出来的牛奶加糖搅拌均匀。5、蛋清打散,用过滤器把蛋液过滤与牛奶混匀。6、再把牛奶慢慢倒入留有奶皮的碗中,让奶皮浮起,用保...