鸡蛋羹的家常做法、鸡蛋羹怎样做好吃、鸡蛋羹的制作方法及配料
菜系及功效：美味粥汤
鸡蛋羹的制作材料：
主料：鸡蛋,盐,水,油,葱花
教您鸡蛋羹怎么做，如何做鸡蛋羹才好吃
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
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鸡蛋羹的制作方法 以下是制作鸡蛋羹的步骤: 准备材料:鸡蛋、温水(大约60度)、盐、生抽、香油、葱花。 打散鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器搅拌均匀。 混合液体:将温水慢慢倒入鸡蛋液中,同时不断搅拌,使鸡蛋液和温水充分混合。水和鸡蛋液的比例一般为1.5:1。 过筛...
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烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。5、大概10—15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用...
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1、将鸡蛋打入碗中,注意鸡蛋羹要单独蒸煮。容器最好用平底的。2、用筷子按顺时针方向搅拌。3、加入大约一百五十毫升的水,继续搅拌。4、用勺子撇去上面的浮沫。5、锅内加水,刚碰到筷子为准,烧开。6、放上鸡蛋液,大火烧开后,大约一分钟左右后立刻转中小火,烧三分钟左右后,用...