鸡蛋羹 餐饮美食专题

1、将鸡蛋打入碗中,注意鸡蛋羹要单独蒸煮。容器最好用平底的。2、用筷子按顺时针方向搅拌。3、加入大约一百五十毫升的水,继续搅拌。4、用勺子撇去上面的浮沫。5、锅内加水,刚碰到筷子为准,烧开。6、放上鸡蛋液,大火烧开后,大约一分钟左右后立刻转中小火,烧三分钟左右后,用...

鸡蛋羹做法:首先准备所需食材,打两个鸡蛋入碗中,加入白凉粉,食盐,麻油,适量温水,搅拌均匀。蛋液过筛两次,保鲜膜封好碗口,用牙签扎几个孔,最后中火上汽蒸8分钟,关火再焖2分钟即可。鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾.....

蛋打好后(2个或者3个),搅拌均匀,然后放点清水(3分之一碗),然后用隔板放电饭煲里面,在电饭煲煮饭的时候就随便把鸡蛋羹做好了。 呵呵,很简单吧,这样做出来的鸡蛋羹很好吃的