鸡蛋羹 餐饮美食专题

1、将鸡蛋打入碗中,注意鸡蛋羹要单独蒸煮。容器最好用平底的。2、用筷子按顺时针方向搅拌。3、加入大约一百五十毫升的水,继续搅拌。4、用勺子撇去上面的浮沫。5、锅内加水,刚碰到筷子为准,烧开。6、放上鸡蛋液,大火烧开后,大约一分钟左右后立刻转中小火,烧三分钟左右后,用...

1、菠菜加少许水,用榨汁机磨,取汁2、西红柿同菠菜取汁方法相同3、鸡蛋打均后,一半蛋汁加入菠菜汁中4、另一半鸡蛋汁和西红柿汁搅均5、红、绿两色鸡蛋汁分别倒入两个盘中6、上锅蒸五分钟左右,取出,红色部份放入香菜末,绿色部份放入西红柿丁

1、准备香葱、猪肉、树木、鸡蛋、胡萝卜碎、姜末、蒜末、虾皮。打四个鸡蛋加入一勺盐打散。加入猪油,加入温水搅拌过滤盖上,保鲜膜。放入锅中蒸12分钟左右,出锅。起锅烧油油加入姜末、蒜末炒香。2、肉末炒干水分,加生抽、胡萝卜碎、葱花,倒入鸡蛋羹中。撒上虾皮和葱花即可...