戚风蛋糕的家常做法、戚风蛋糕怎样做好吃、戚风蛋糕的制作方法及配料
菜系及功效：美味糕点
戚风蛋糕的制作材料：
主料：A：蛋黄5个,糖50克。B：香草精少许,油80毫升,水80毫升,rum酒15毫升。C：蛋白六个,糖70克,少许盐。D：低粉120克,泡打粉3克。
教您戚风蛋糕怎么做，如何做戚风蛋糕才好吃
1、将A搅拌到淡黄……色
2、将B一起隔水加热到温，然后慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。
3、将C中的蛋白和盐，一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。
4、将1/3的蛋白先和蛋黄混合，然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。
5、预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里180度，烤40分钟左右就可以了。
6、取出倒扣放凉，撒上糖粉，或者浇任何你想要的东西。免费
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配料:鸡蛋2个,低筋面粉50克,色拉油25克,鲜牛奶20克,细砂糖30克(加入蛋白中),细砂糖20克(加入蛋黄中)六寸戚风蛋糕烘焙:180度,35分钟1、准备材料。面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆。2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3...
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主料 低筋面粉 (100克) 辅料 鸡蛋 (5个) 牛奶 (40克) 玉米油 (40克) 8寸蛋糕模 (1个) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 一小时 普通难度 戚风蛋糕(原味)的做法步骤:1 1准备好所需的原料。 戚风蛋糕(原味)的做法步骤:2...
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【香草戚风蛋糕】 A:蛋黄4个,牛奶60克,色拉油60克,细砂糖60克,盐1克 B:低筋粉120克,泡打粉3克,香草粉0.5克 C:蛋白4个, 塔塔粉2克,细砂糖70克 制作:1.将材料B中的低筋粉120克+泡打粉3克+香草粉0.5克混合过筛备用. 2.分离蛋黄蛋青...