发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：川菜
酥炸凤尾鱼的制作材料：
主料： 凤尾鱼1斤（约600克）,葱粒适量。
辅料：
调料：生抽2汤匙,糖1茶匙,荔枝醋2茶匙,麻油1茶匙。
2、用镬烧滚四杯油，放入鱼炸透，捞起，放回镬内再炸，取出沥干油分。
3、用镬烧滚一汤匙油，放下调味料，以中火煮滚，将炸透的鱼和葱料放入镬里，煮至调味料完全收干为止，取出待凉便成。
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