盐爆肚仁的家常做法

发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答

菜系及功效：清真菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味      
工艺：爆
盐爆肚仁的制作材料：
主料：羊肚200克
辅料：香菜50克
调料：花生油75克,香油15克,料酒10克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐2克
教您盐爆肚仁怎么做，如何做盐爆肚仁才好吃

1. 将肚仁剁成3厘米长的段；
2. 香菜切段；
3. 将料酒、盐、味精、葱丝、姜米、蒜米、香菜段放一碗内，调成清芡；
4. 炒勺上火，倒入花生油烧至八成热；
5. 在烧油的同时，将肚仁下入开水锅中稍烫，控去水分；
6. 肚仁迅速下入油内爆炸，倒出沥油；
7. 将肚仁回勺上火，倒入清芡颠炒，淋入香油即可。

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