高平烧豆腐的家常做法

发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答

菜系及功效：山西菜
口味：微辣      
工艺：其他
高平烧豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)500克,豆腐渣200克
辅料：玉米面（黄）100克
调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,盐10克
高平烧豆腐的特色：
此菜皮黄肉白，松软筋道，辛辣鲜香，风味别具。
教您高平烧豆腐怎么做，如何做高平烧豆腐才好吃
1. 把豆腐切成厚3 厘米、长6 厘米的方块，用旺火烤至淡黄色；
2. 玉米面加适量油炒香备用；
3. 把姜、蒜放在一起捣成泥，掺入豆腐渣、炒玉米面和盐制成蘸头；
4. 食用时以白水将豆腐煮熟，蘸上蘸头，趁热吃最好。

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