芫爆松茸的家常做法

发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答

菜系及功效：云贵菜 接触电离辐射人员食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸甜味      
工艺：芫爆
芫爆松茸的制作材料：
主料：松蘑(干)200克
辅料：鸡蛋清15克,猪里脊肉100克,淀粉(蚕豆)9克,香菜150克
调料：盐6克,香油10克,味精3克,猪油（炼制）30克,胡椒粉2克,白砂糖5克
芫爆松茸的特色：
香味更为浓郁，食之鲜甜脆嫩。
教您芫爆松茸怎么做，如何做芫爆松茸才好吃
1. 松茸浸发，去根，用清水漂去泥沙，切成2 毫米厚的片；
2. 香菜去黄叶、根，洗净，切寸段；
3. 脊肉去筋，切成薄片；
4. 脊肉片入碗加入蛋清、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉拌匀上浆；
5. 锅中注入猪油，烧热，将上浆肉片下锅划散捞出沥油待用；
6. 另取碗1只，注入鸡清汤30毫升、盐、味精、胡椒粉、白糖、湿淀粉、香油，调匀，兑成碗芡；
7. 锅回旺火，下猪油，将肉片、松茸、香菜放入，迅速簸锅翻炒，浇入兑好的碗芡，待明汁亮油后装盘。

　　文章地址：https://www.tesexiu.com/caipu/meishi-7485.html

　　菜谱大全：https://www.tesexiu.com/caipu/

　　美食问答：https://www.tesexiu.com/wenda/

　　地域特色：https://www.tesexiu.com/diyutese/

　　美食热搜：https://www.tesexiu.com/teselabel/