炸羊腰的家常做法

发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答

菜系及功效：西北菜肾调养食谱阳痿早泄食谱壮腰健肾食谱
口味：炸烧味
工艺：清炸
炸羊腰的制作材料：
主料：羊腰子1000克
调料：植物油60克,香油10克,椒盐10克

炸羊腰的特色：
色泽黄褐，味道酥香。
教您炸羊腰怎么做，如何做炸羊腰才好吃
1. 将羊腰除去外皮洗净；
2. 锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4 片待用；
3. 炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食。

炸羊腰的制作要诀：1. 羊腰亦可片开去净腰臊，过沸水氽过，然后卤至酥烂，油炸后上席，味美不膻；
2. 羊腰一剖4 片，为西北“炸羊腰”风味菜式格局；
3. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
小帖士-健康提示：
1. 腰即羊肾，元朝御医忽思慧《饮膳正要》云：“羊肾，补肾虚，益精髓”；
2. 此菜是兼有食用滋补之功的西北风味菜品。

　　文章地址：https://www.tesexiu.com/caipu/meishi-7156.html

　　菜谱大全：https://www.tesexiu.com/caipu/

　　美食问答：https://www.tesexiu.com/wenda/

　　地域特色：https://www.tesexiu.com/diyutese/

　　美食热搜：https://www.tesexiu.com/teselabel/

　　美食特产问答，记录美食心得。特色美食菜谱大全，汇集各地方特产、名小吃休闲零食及名优土特产信息，传递各地方特色文化。