发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：东北菜 低温环境作业人群食谱
口味：香辣
工艺：煮
片白肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）500克
调料：酱油20克,腌韭菜花20克,辣椒油20克,大蒜（白皮）20克,腐乳（红）15克
片白肉的特色：
肥肉不腻，瘦肉不柴。是吉林传统名菜。
教您片白肉怎么做，如何做片白肉才好吃
1.将猪腰排肉洗净搌干，用肉叉横着肋骨叉住，放在无烟的旺火上，先把腰排肉里面烤至稍糊，再翻过来将肉皮烤成焦煳起泡。
2.将肉放入热水中泡软，用刷帚反复刷至肉皮呈虎皮色，肉内面和四周无黑灰，皮朝下放入汤锅内，烧开后，用慢火两面翻个儿煮至六七成烂。
3.抽去腰排肋骨，将肉片成2厘米长的大薄片，皮朝上码成梯形，从当中断开装盘即成，食用时蘸调料。
文章地址：https://www.tesexiu.com/caipu/meishi-6923.html
菜谱大全：https://www.tesexiu.com/caipu/
美食问答：https://www.tesexiu.com/wenda/
地域特色：https://www.tesexiu.com/diyutese/
美食热搜：https://www.tesexiu.com/teselabel/
美食特产问答，记录美食心得。特色美食菜谱大全，汇集各地方特产、名小吃休闲零食及名优土特产信息，传递各地方特色文化。