蛤蜊疙瘩汤的家常做法

发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答

菜系及功效：东北菜精品主食私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：清香味
工艺：煮
蛤蜊疙瘩汤的制作材料：
主料：蛤蜊500克
辅料：小麦面粉250克,番茄200克,鸡蛋150克
调料：香菜8克,木耳(干)5克,大葱5克,姜4克,盐3克,胡椒粉3克

蛤蜊疙瘩汤的特色：
色彩丰富，味道鲜美。
教您蛤蜊疙瘩汤怎么做，如何做蛤蜊疙瘩汤才好吃
1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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