清炖鲟鱼的家常做法

发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答

菜系及功效：东北菜 补气食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
口味：酸甜味      
工艺：清炖
清炖鲟鱼的制作材料：
主料：鲟鱼1500克
辅料：辣椒(红,尖)5克
调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,香菜10克,醋10克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克
清炖鲟鱼的特色：
此菜甜酸咸辣适宜，汤汁鲜美醇厚，鱼肉细嫩可口，肉色洁白如玉。
教您清炖鲟鱼怎么做，如何做清炖鲟鱼才好吃
1. 将鲟鱼宰杀治净，片取净肉切成6.6 厘米宽、9.9 厘米长的块，放入盘中，加盐腌30 分钟；
2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切丝；
3. 蒜去蒜衣拍松；
4. 红辣椒去蒂、籽，洗净切丝；
5. 炒锅烧热，下底油，放葱姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精，同烧；
6. 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒香菜段即可上菜。

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