发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：豫菜
香椿烘蛋的制作材料：
主料：鸡蛋500克,香椿25克。调料 大油80克,湿淀粉25克,盐,味精各5克。
(2) 将炒勺烧热注油50克，油热时改用文火，将鸡蛋搅匀倒入，盖好盖，再将剩余的30克油沿勺过分次倒入，约烘10分钟，将盖掀开取出，沥去油后将蛋翻扣盘中即成。
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