发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：沪菜
口香嫩鸡的制作材料：
主料：三黄鸡150克,葱,姜,京葱,蒜泥,芹菜,尖椒,熟芝麻,熟花生仁,黑枣,麻油,辣油,酱油,生抽,花椒面,盐,味精,鲜鸡汤等各少许。
口香嫩鸡的特色：
黄亮油润，浓香四溢，鲜嫩入味。
教您口香嫩鸡怎么做，如何做口香嫩鸡才好吃
1.将葱姜、京葱、芹菜、尖椒、熟芝麻、熟花生仁、黑枣等各切成末，拌入适量辣油、鸡汤及调料。
2.选用净膛三黄鸡，洗净，用比较大的桶大火烧水至沸点，用手拿住头来回烫整鸡，再慢慢地把鸡放入沸水中，关掉大火盖住焖5~7分钟，即刻放入冰水自然冷却，切块装盆，再用上述调料拌匀淋在鸡上。
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