发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：沪菜
菜脯鲈鱼的制作材料：
主料：鲈鱼肉2片,小唐菜50克,鸡蛋1只,盐,味精各10克,面粉250克,胡椒粉,料酒各适量。
菜脯鲈鱼的特色：
外脆肉嫩，鲜香可口。
教您菜脯鲈鱼怎么做，如何做菜脯鲈鱼才好吃
1.将鱼肉加盐、味精、料酒、胡椒粉腌制，再用盛器加面粉、鸡蛋、菜丝、盐、味精加适量水调匀，放入鲈肉。
2.锅置旺火上加少许油，煎鲈肉，然后改用小火慢慢煎成两面金黄即可斩件装盆。
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