河虾炒黄瓜的家常做法

发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答

菜系及功效：沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
河虾炒黄瓜的制作材料：
主料：河虾250克,黄瓜100克
调料：酱油6克,盐3克,白砂糖5克,味精4克,白酒6克,大葱5克,姜5克,香油10克,花生油50克

1. 将虾剪去头须，洗净沥干；
2. 黄瓜去皮，挖去瓤，切成长方形的条，放入钵中加少许盐，腌片刻用清水洗净沥干；
3. 烧热锅，放入油，烧七八成热，把河虾倒入爆一下，倒入漏勺；
4. 锅中留油少许，放入葱，姜，再倒入河虾爆一下，加酒，酱油，糖，盐，味精；
5. 水烧片刻再把黄瓜倒入，待汤汁收浓后，淋上麻油，即可装盘。

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