发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：京菜
干烧冬笋的制作材料：
主料：冬笋（３２５克）,雪里蕻（３２５克）,京葱段（少许）,鲜姜片（２片）,黄酒（４５克）,白糖（３２.５克）,盐（３克）,味精 （少许）,清汤（少许）。
二、用猪油、葱、姜炝锅，将笋和雪里蕻放煸炒两分钟，加清汤和糖、盐、酒、味精，用旺火煨约三分钟，倒入漏勺滤净汤，取去葱、姜。
三、将笋和雪里蕻再放入高热猪油锅内炸约二分钟，使笋变成金黄色，雪里蕻脆而酥，再将油滤去，撒上少许味精，颠翻三秒钟即好，色黄黑分明，冬笋香嫩，雪里蕻脆酥，适宜于冬季。
文章地址：https://www.tesexiu.com/caipu/meishi-5654.html
菜谱大全：https://www.tesexiu.com/caipu/
美食问答：https://www.tesexiu.com/wenda/
地域特色：https://www.tesexiu.com/diyutese/
美食热搜：https://www.tesexiu.com/teselabel/
美食特产问答，记录美食心得。特色美食菜谱大全，汇集各地方特产、名小吃休闲零食及名优土特产信息，传递各地方特色文化。