发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：京菜 气血双补食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 术后食谱
口味：葱香味
工艺：滑炒
葱包牛肉的制作材料：
主料：牛肉（瘦）300克
辅料：大葱50克
调料：植物油20克,香油3克,甜面酱4克,酱油3克,白砂糖3克,黄酒2克,味精3克,醋2克,花椒粉3克,姜3克
1.将牛肉剔除筋膜，整理好，切成柳叶形片，用面酱，绍酒和少许熟油拌匀，大葱切象眼片，姜切丝备用。
2.锅上烧热，加适量底油，下肉片炒至变色，再下葱、姜炒出香味，烹醋、绍酒，酱油、白糖、味精、花椒粉，翻炒均匀，淋香油，出勺装盘上桌即可。
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