发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：苏菜
枇杷虾的制作材料：
主料：虾肉（２５０克）,肥膘（２５克）,火腿（２０克）,水冬菇（２０克）,青豆（２０克）,冬笋（２０克）,鸡肉（２０克）,青虾（去壳成凤尾虾）（１２只）,鸡蛋（３只）,精盐（４克）,猪油（４０克）,菱粉（１２. ５克）,味精（２克）。
二、取酒盅１２只，每只盅内搽猪油，再把上面的用料分三次放入每只盅内。第一次先把作为外皮用料的一半放入；第二次把馅心用料放在当中；最后将剩下的一半外皮用料全部放入。
三、然后上笼蒸，约蒸十分钟后即熟，一只只倒出，稍微凉一下，在每只靠盅底一头戳一个小孔。随手插上一根凤尾虾，再下六成热油锅，用旺火炸五分钟起锅，另外用清汤、菱粉、精盐调卤浇上即好。
文章地址：https://www.tesexiu.com/caipu/meishi-4952.html
菜谱大全：https://www.tesexiu.com/caipu/
美食问答：https://www.tesexiu.com/wenda/
地域特色：https://www.tesexiu.com/diyutese/
美食热搜：https://www.tesexiu.com/teselabel/
美食特产问答，记录美食心得。特色美食菜谱大全，汇集各地方特产、名小吃休闲零食及名优土特产信息，传递各地方特色文化。