发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：苏菜
酒蒸全鸡汤的制作材料：
主料：活母鸡1只(约1.8公斤左右)。 花雕酒150克,葱,姜各15克,味精5克,盐克。
(2) 使鸡双腿朝天、腹部向上，放入汤斗内，加入花雕酒、葱、姜、味精、盐和适量清水，上屉蒸烂后取出，去掉葱、姜即成。
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