发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：浙菜
蒜茸豆腐菜胆的制作材料：
主料：莴苣8两（约320克）,蒜头（大）2瓣,豆酱2汤匙,油4汤匙,姜1片。
(2)蒜头去衣拍裂，剁茸。
(3)菜胆放加盐滚水焯片刻。烧热油，爆香蒜茸、豆酱、姜，加菜胆炒拌，调味上碟。
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