发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：湖北菜
橘瓣鱼丸的制作材料：
主料：净 鱼肉400克,荸荠末5克,水发香菇50克,鸡汤500克,鸡蛋4个
2、锅内加清水置小火上，用手将鱼茸挤成橘瓣形，逐个入锅后，移旺火汆１分钟捞出；
3、鸡汤加香菇片、调料置旺火上，下鱼丸汆诱起锅装碗，撒上葱花、白胡椒粉即可。
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