发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：浙菜
炸黄鱼卷的制作材料：
主料：黄鱼肉250克,蛋清1汤匙,葱粒l汤匙,猪油1汤匙,姜汁1／2茶匙,生粉2茶匙,豆腐衣6张,酒1茶匙,胡椒粉少许,花椒盐1茶匙。
②豆腐衣每张切成两半，每半张中放入鱼肉1汤匙，卷包成2寸长的圆筒状(封口处用面粉糊粘住)。
③将炸油烧到八分热后，用小火炸鱼卷约2分钟，至金黄色捞起装碟，与花椒盐一起食用。
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