发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：湘菜
酱汁肘子的制作材料：
主料：猪前肘子1个（重约750克）。卤汁50克,精盐1.5克。
2.锅内放冷水1000克，将肘子煮至四成熟取出，移入卤锅内，用中火煮至八成烂。
3.将煮烂的肘子扣入钵内，再取卤锅里的卤汁50克，加精盐搅匀，淋在肘子上，入笼蒸烂即成。
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