秘制国药中华鳖的家常做法

发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答

菜系及功效：粤菜
秘制国药中华鳖的制作材料：
主料：中华鳖,党参,红枣,枸杞,沙参,玉竹
辅料：姜片

秘制国药中华鳖的特色：
此鳖出自博罗，以山泉水养大，无腥味，肉质特别鲜甜。
教您秘制国药中华鳖怎么做，如何做秘制国药中华鳖才好吃
(1) 把鳖仰放在盆中，然后用80~85°热水烫其全身半分钟，再取起后用手褪去其身上表面的薄膜，这样就能去掉鳖身上的全部污秽。特别须注意褪净其颈部、腋窝和四趾有皱褶地方的薄膜，并剥去脚趾甲。

(2) 处理好后，与药材同煮。时间依鳖的大小而定。

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