发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：粤菜
古法扣全瑞的制作材料：
主料：活甲鱼６００克,火腩,冬菇各２０克 精盐５克,料酒,胡椒粉各２克,葱段,冬笋各１０克,味精,姜末各１克 高汤２００克。
古法扣全瑞的特色：
广东风味砂锅菜。瑞：甲鱼，因其寿命长，对人体有良好滋补功效，故称“瑞”，为吉祥长寿之意。
教您古法扣全瑞怎么做，如何做古法扣全瑞才好吃
甲鱼去内脏洗净。将火腩、冬菇、冬笋焯水捞出； 炒锅置旺火，将葱段、姜末爆香，加火腩、冬菇、冬笋、料酒、高汤略煨，然后连汤带料放入砂锅；甲鱼放入砂锅，加精盐、味精蒸至软烂，撒上胡椒粉即可。
文章地址：https://www.tesexiu.com/caipu/meishi-2818.html
菜谱大全：https://www.tesexiu.com/caipu/
美食问答：https://www.tesexiu.com/wenda/
地域特色：https://www.tesexiu.com/diyutese/
美食热搜：https://www.tesexiu.com/teselabel/
美食特产问答，记录美食心得。特色美食菜谱大全，汇集各地方特产、名小吃休闲零食及名优土特产信息，传递各地方特色文化。