Print

广式烧填鸭的家常做法

发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答


菜系及功效：粤菜
广式烧填鸭的制作材料：
主料：光鸭1只(重约2.5公斤左右为宜)。调料 白糖15克,料酒50克,花椒粉10克,味精5克,稀糖10克,酱油 100克,葱


广式烧填鸭的特色：
用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。
教您广式烧填鸭怎么做，如何做广式烧填鸭才好吃
(1) 将鸭放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏，洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧，然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，吊起来晾干。

(2) 将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中，混合均匀后，注入鸭腹中。 

(3) 将鸭上炉烤烧，至鸭皮坚脆，色泽均匀即熟。 

(4)将烧烤好的鸭切成块，摆成原鸭形状，浇上鸭腹中的卤汁即成。

　　文章地址：https://www.tesexiu.com/caipu/meishi-2689.html

　　菜谱大全：https://www.tesexiu.com/caipu/

　　美食问答：https://www.tesexiu.com/wenda/

　　地域特色：https://www.tesexiu.com/diyutese/

　　美食热搜：https://www.tesexiu.com/teselabel/

　　美食特产问答，记录美食心得。特色美食菜谱大全，汇集各地方特产、名小吃休闲零食及名优土特产信息，传递各地方特色文化。