发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：粤菜
京酱芥兰菜的制作材料：
主料：原料/
调料：芥兰菜 1/2斤,肉丝 4两,蒜末 1/2大匙 酱油 1/3大匙,太白粉 1/2大匙,香油 1/3大匙 ,甜面酱 2大匙 ,盐 适量,香油 1小匙
(2)将调味料Ａ拌入肉丝，搅拌均匀后腌10分钟，用热油略过油，半熟时即可盛起，再拌入调味料Ｂ搅拌均匀备用。
(3)将电锅洗净擦干，并压下开关预热，再倒入少许油，放入蒜末爆香，芥菜心段先放入略炒过，再放入菜叶部份及肉丝拌炒均匀至熟，再加入调味料Ｃ拌炒均匀，即可扳起开关，把芥兰菜盛入盘中食用。
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