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水晶凉糕的家常做法

发布日期:1970-01-01 来源:美食特产问答


菜系及功效:甜品/点心 利尿食谱 清热去火食谱
口味:清香味      
工艺:
水晶凉糕的制作材料:
主料:稻米300克
辅料:车前草25克
调料:白砂糖500克
水晶凉糕的特色:
此糕味道鲜美,清凉爽口。
教您水晶凉糕怎么做,如何做水晶凉糕才好吃

1.将大米淘洗干净、车前草洗净,切成细粒。
2.将大米、车前草加入水,磨成细浆。
3.将锅内倒入水烧沸,放入米浆,搅拌均匀,煮熟后倒入木制模子内,晾凉收干,淋少许水,以免硬皮。
4.将糖放入碗内,倒入水化开,备用。
5.将凉糕切成薄片,放入碗内,倒入糖水,即可食用。


小帖士-食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

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