发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱
口味：咸甜味
工艺：酱
蜜汁萝卜头的制作材料：
主料：萝卜5000克
调料：白砂糖700克,甜面酱4000克,盐350克
教您蜜汁萝卜头怎么做，如何做蜜汁萝卜头才好吃
1.将萝卜头洗净，一层萝卜一层盐码放在容器中，半月后捞出，放在清水中撤咸味，捞出后晒至表皮出现皱纹时，装入布袋放入酱缸。
2.每天搅动一次，约30天再捞出晾晒，待其色如蜜枣，形显皱纹，再与白糖拌匀，装坛15天即成。
小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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