发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：甜品/点心 肺调养食谱 便秘食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味：甜味
工艺：清炸
黄米面炸糕的制作材料：
主料：黄米1000克,红豆沙1000克
调料：糖桂花15克,花生油150克
黄米面炸糕的特色：
此糕色泽金黄，外皮焦脆，黏软耐嚼，馅细腻甜润，宜热吃。
教您黄米面炸糕怎么做，如何做黄米面炸糕才好吃
1.将黄米（宜选用新黄米）淘洗干净，用凉水浸泡4小时后，连米带水一起磨成稀糊状，装入布袋吊起沥水，再倒入盆中，放在比较温暖的地方使其发酵，时间不宜太长，面刚发起即成。
2.将发好的面揪下一小块重约60克，揉成团，放在左手上按成圆皮，右手把用糖桂花拌好的豆馅放在圆皮上，旋转圆皮逐渐把馅包住，再揪去收口处的面头，放在湿布上按成圆饼状，依此法将所有面与馅包完。
3.将锅内倒入花生油，烧至六成热，将炸糕生坯分批放入油里，炸至呈金黄色，即可食用。
文章地址：https://www.tesexiu.com/caipu/meishi-25052.html
菜谱大全：https://www.tesexiu.com/caipu/
美食问答：https://www.tesexiu.com/wenda/
地域特色：https://www.tesexiu.com/diyutese/
美食热搜：https://www.tesexiu.com/teselabel/
美食特产问答，记录美食心得。特色美食菜谱大全，汇集各地方特产、名小吃休闲零食及名优土特产信息，传递各地方特色文化。