三元烧鸡的家常做法

发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答

菜系及功效：素斋菜
口味：咸鲜味      
工艺：烧
三元烧鸡的制作材料：
主料：素鸡350克
辅料：胡萝卜50克,白萝卜50克,土豆（黄皮）50克,淀粉(蚕豆)8克
调料：味精3克,香油5克,小葱10克,盐4克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油30克
三元烧鸡的特色：
红、黄、白三元辉映，鸡肉软嫩，咸鲜味浓，香气四溢。
教您三元烧鸡怎么做，如何做三元烧鸡才好吃
1. 胡萝卜、白萝卜、土豆，削成圆形，即为三元；
2. 姜葱拍破；
3. 拍破的姜葱入锅稍炒，下素鸡肉及“三元”、汤150毫升、盐、糖、味精同烧；
4. 烧制入味后捡去姜葱，下水淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。

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