鲜菇鸡片的家常做法

发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答

菜系及功效：素斋菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：干炒
鲜菇鸡片的制作材料：
主料：素鸡250克,香菇（鲜）150克
辅料：玉兰片100克,淀粉(蚕豆)20克
调料：味精1克,姜7克,大蒜（白皮）10克,白砂糖10克,花生油30克,盐3克
鲜菇鸡片的特色：
菜鲜肉香，美味适口。鲜菇配素鸡，黄白相间，全素而有荤味。
教您鲜菇鸡片怎么做，如何做鲜菇鸡片才好吃
1. 鲜菇洗净，去蒂切片；
2. 玉兰片用水发开切片；
3. 素鸡切成薄片，挂上一层糊浆备用；
4. 将锅洗净上火烧热，加入花生油烧至六、七成热时，将鸡片放入锅内炸成浅黄色，下入姜片、蒜片、鲜菇、玉兰片，同时翻炒；
5. 炒至即将成熟时，加入精盐、白糖、味精，再翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡，即可装盘。

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