发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：鲁菜
炒双冬的制作材料：
主料：冬笋400克,水发冬菇100克,杂骨汤150克,酱油1汤匙,生粉,香油各适量。
②烧热锅，下油，烧至八成熟，下冬笋走油，约20分钟，用漏勺捞起。将冬菇拧干水，下锅走油，炸去表面水分，倒入漏勺滤油。
③锅内留适量油，先下冬笋煸炒几下，再下冬菇、盐、酱油、杂骨汤焖2分钟，放入味精，用生粉水勾芡，淋入香油，装碟即可。
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