发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：美味糕点
白皮枣泥饼的制作材料：
主料：皮子：精白面粉18.5公斤 生油7.1公斤 发酵粉0.075公斤 凉水约4.5公斤 馅子：制成品枣泥22.5公斤 松子仁1.75公斤 核桃仁0.5公斤
教您白皮枣泥饼怎么做，如何做白皮枣泥饼才好吃
1.制坯：把皮料拌合揉成团，但不宜多揉，防止起筋。生油可用色拉油或猪油代替。枣泥制法同京式其它枣泥馅。把枣泥和松子仁、核桃仁擦匀，摘成600个馅，待用。将皮子也分成600小个，逐个包入馅子，包入方法同冰糖百果饼。再在饼上戳二三个孔，以防鼓起。
2.烘焙：上火要小，下火稍大，这样可使饼面洁白，饼皮反起。要注意保持饼皮洁白。
文章地址：https://www.tesexiu.com/caipu/meishi-17651.html
菜谱大全：https://www.tesexiu.com/caipu/
美食问答：https://www.tesexiu.com/wenda/
地域特色：https://www.tesexiu.com/diyutese/
美食热搜：https://www.tesexiu.com/teselabel/
美食特产问答，记录美食心得。特色美食菜谱大全，汇集各地方特产、名小吃休闲零食及名优土特产信息，传递各地方特色文化。