发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：清爽凉菜
凉拌茭白的制作材料：
主料：嫩茭白500克,酱油1汤匙,蒜1瓣剁泥,糖1茶匙,香油,味精适量。
教您凉拌茭白怎么做，如何做凉拌茭白才好吃
1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，放入开水锅中烫约10分钟后捞出，随其自然冷却，用刀切成片或滚刀块，或是成条、段，放在盘内。
2、加酱油、蒜泥、糖、相投、味精拌匀即可。
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