发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：清爽凉菜
姜拌脆藕的制作材料：
主料：鲜藕250克,精盐,酱油,食醋,味精,香油,大姜各适量。
2、把大姜洗净，去皮，切成细末。
3、锅中倒入水，用旺火烧沸，投入藕片汆一下，迅速捞出，放入凉开水中浸凉后，捞出，控净水，撒上姜末。
4、将精盐、酱油、醋、味精、香油倒在一起，调和成汁，浇在藕片上，调拌均匀，盛入盘中即可。
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