发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：清爽凉菜
辣拌黄瓜皮的制作材料：
主料：黄瓜4根,鲜红辣椒,干红辣椒各1个。姜丝10克,花椒15粒,盐3克,白糖5克,香油1大匙。
②鲜红辣椒洗净，去蒂及子，切丝；干红辣椒切丝，备用；将姜丝撒在腌过的黄瓜皮上，用鲜红辣椒丝做装饰。
③锅置火上，倒入香油，放入花椒，炸出香味后，放入干红辣椒，片刻熄火，浇在黄瓜皮上，再加入白糖，拌匀即可。
Tips：
黄瓜皮不要切得太薄，要带一些黄瓜肉，并尽量切得大小均匀。
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