发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：精品主食
酸辣凉面的制作材料：
主料：熟面条200克,熟瘦猪肉丝50克,黄瓜100克,绿豆芽50克,鸡蛋1个。酱油10克,醋15克,盐,高汤适量,味精,香油,辣油各少许。
②将酱油、醋、盐、味精、香油、辣油和高汤一同放在碗内，调成凉拌汁。
③将黄瓜丝、绿豆芽、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上，浇上凉拌汁即可。
贴士：面条煮熟后，如不过凉水，可以摊开在干净案板上，用电扇或扇子扇凉，同时用熟植物油拌匀，用筷子抖散，使其互不粘连。
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