发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：精品主食
荷叶糯米饭的制作材料：
主料：A：长糯米4杯,水2.4杯B：胡麻油2大匙,老姜末1大 匙,虾米2大匙,香菇3～4朵, 油葱酥2大匙
调料：酱油1大匙,盐适量,白胡椒粉 1小匙 素食者可略虾米
2.以胡麻油爆香姜末，再加入泡 软的虾米及香菇拌炒，然后加 入调味料略炒，最后倒入煮熟 的糯米饭炒匀，即为麻油糯米饭。
3.将泡软的荷叶铺在大碗中，填 入糯米饭，荷叶包起，以耐热 胶膜封好碗口，食用前移入电 锅回蒸10分钟，至荷叶出味， 取出后扣盘，即可切开荷叶食用。
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