炒青虾的家常做法

发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答

菜系及功效：家常菜谱阳痿早泄食谱青少年食谱补阳食谱
口味：甜咸味
工艺：炒
炒青虾的制作材料：
主料：青虾300克
辅料：韭菜100克
调料：花生油60克,料酒10克,酱油15克,醋10克,白砂糖15克,盐3克,味精2克,大葱8克,姜4克

炒青虾的特色：
色泽鲜艳，清香脆嫩。
教您炒青虾怎么做，如何做炒青虾才好吃

1. 将青虾去须、腿，洗净；
2. 韭菜择洗干净，切成长3厘米的段；
3. 将锅架在火上，放油烧至七八成热，把葱段、姜片放入爆出香味后，放入青虾迅速翻炒；
4. 见虾色转红时下入韭菜同炒几下，随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤，烧开；
5. 盖上盖稍焖一下，放进味精拌匀，即可装盘食用。

小帖士-食物相克：
青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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