西红柿炒蟹的家常做法

发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答

菜系及功效：鲁菜活血化瘀食谱关节炎食谱
口味：咸酸味
工艺：熟炒
西红柿炒蟹的制作材料：
主料：海蟹700克,番茄250克
辅料：香菜15克
调料：大葱50克,姜50克,植物油50克,料酒10克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,香油5克
西红柿炒蟹的特色：
菜肴金黄光亮，味咸鲜香中微有柿酸。
教您西红柿炒蟹怎么做，如何做西红柿炒蟹才好吃
1.活蟹宰杀洗净后剁块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸至浅金黄色。
2.西红柿去皮、蒂，切滚刀块。
3.滑勺内加植物油烧热，放入葱姜末炒香，加入西红柿煸炒，随加盐、味精、白糖炒匀，再加入蟹块炒匀，用少许水淀粉勾芡，淋香油，撒香菜末即成。

西红柿炒蟹的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
小帖士-健康提示：
海蟹不宜与西红柿同食。
小帖士-食物相克：
海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　文章地址：https://www.tesexiu.com/caipu/meishi-1239.html

　　菜谱大全：https://www.tesexiu.com/caipu/

　　美食问答：https://www.tesexiu.com/wenda/

　　地域特色：https://www.tesexiu.com/diyutese/

　　美食热搜：https://www.tesexiu.com/teselabel/

　　美食特产问答，记录美食心得。特色美食菜谱大全，汇集各地方特产、名小吃休闲零食及名优土特产信息，传递各地方特色文化。