发布日期：2016-11-07 来源：美食特产问答
湘菜多以辣为主，就像是一个热情的姑娘，总是让你恋恋不舍。今天小编就为大家盘点一下湘菜最流行的经典菜，想知道湘菜最流行的经典菜有哪些嘛？接下来就把湘菜最流行的经典菜介绍给大家。
湘菜最流行的经典菜1、干锅肥肠
是一道汉族名菜，在湖南、湖北、江西一带较流行。肥肠劲道十足，味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。
湘菜最流行的经典菜2、剁椒鱼头
是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。
湘菜最流行的经典菜3、腊味合蒸
是湖南的一道汉族名菜，属于湘菜。是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。
湘菜最流行的经典菜4、地锅鸡
是湘菜之一，大小饭店都能觅到它的芳踪，此道菜之所以能跻身本地招牌菜，缘于其美味不单单表现在鸡的本身，锅上的薄饼更是锦上添花。
湘菜最流行的经典菜5、湘菜秘制口味蛇
在长沙大小餐馆，大多有蛇食：口味蛇、青椒焖蛇、姜辣蛇、秘制蛇、干锅带皮蛇……蛇食，已成为新湘菜不可或缺的风味主角。
湘菜最流行的经典菜6、湘味毛血旺
湘菜的毛血旺对川菜进行了改良。配以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。
以上就是对湘菜最流行的经典菜的盘点了，希望吃湘菜的可千万不要错过了湘菜最流行的经典菜哟，上面讲解的湘菜最流行的经典菜你会喜欢。
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