发布日期：2015-07-16 来源：美食特产问答
晚报周四有个美食版，介绍各种美食，尤其是是当令的家常美食。每期，我都要翻一下，虽不能品尝，但饱饱眼福也很好。这些美食美文，也是精神美食。
今天在美食版上看到介绍毛豆。说毛豆是可以从夏初吃到深秋的家常美食。有人称毛豆为夏令蔬菜中的小清新，我觉得这个比喻好。
说它是小清新，你看毛豆无论煮或炒，粒粒饱满圆润，碧绿生青，装在白瓷盆里，别说吃，看看也养眼。
毛豆很亲和，可与多种蔬菜搭档。毛豆炒咸菜、毛豆炒茭白、毛豆炒豆干，毛豆冬瓜汤……
毛豆很亲民，毛豆价格不贵。夏日主妇的菜篮里总有毛豆。
我的记忆里，从小，毛豆便是夏秋饭桌上的家常菜。但儿时，我最怕剥气豆。坐在矮凳上，面对一堆毛豆，老想，何时能剥完。那时的毛豆荚里，时常会剥出小青虫。
现在剥毛豆感觉两样了。一家人围着一堆毛豆，说说笑笑，拉拉家常，不一会就剥完了，还感到意犹未尽，毛豆不经剥。不过现在的毛豆荚里，剥不到青虫了。
现在我吃得最多的还是带荚煮的毛豆。把籽粒饱毛豆荚剪去两头荚尖，洗净，煮熟，用糟卤浸透，是夏日消暑下酒的佳肴。
招待友人，最受欢迎的菜，居然就是这碗糟毛豆。
夏日，窗外蝉鸣不止，温上一壶绍酒，对一海碗糟毛豆，饮酒食毛豆，心想，幸福人生很简单，就有这酒与毛豆之间。
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