发布日期：2020-06-13 来源：美食特产问答
内蒙古赤峰市地域范围在北纬41°17′-45°24′，东经116°21′-120°59′之间，整体气候光照充足，积温有效性高。赤峰具有广阔的天然草场，草地饲用植物资源十分丰富，重要的优良牧草约100多种，饲用价值极高，非常适合养殖肉牛。
赤峰市肉牛主要分布于克什克腾旗、阿鲁科尔沁旗、巴林右旗、翁牛特旗、宁城县等地区，养殖方式以放牧为主。品种为西门塔尔杂交牛和夏洛莱杂交牛。杂交后裔耐粗饲、耐寒冷，生长发育快，日增重和饲料报酬高，适合赤峰地区饲养。
牛肉是赤峰具有悠久历史的地方传统特色产品，主要来源于天然放牧的杂交牛，从放牧养殖到牛肉生产的整个环节绿色无污染，肉质鲜美，纹理细致，大理石花纹适中，口感独特，深受广大客商和消费者的青睐。
一、赤峰肉牛肉质特点
与普通牛肉相比，蛋白质含量高，脂肪含量低，富含维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有草原特有的芳香。
二、赤峰肉牛功效
牛肉富含蛋白质，且氨基酸组成更接近人体需要，有促进人生长发育、补铁补血、修复组织等作用。
三、赤峰主要肉牛产品
牛肉被制作成很多种类产品销售。如风干牛肉等。
赤峰生产的风干牛肉是目前市场上畅销的牛肉产品之一。追溯内蒙古牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国时就有“出入只饮马乳，或宰羊为粮”。风干牛肉是以精选牛肉为主料，配以名贵中药材，采用独特工艺精工制作，味道鲜美，风味独特，营养丰富，南北皆宜。
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