教你轻松做好莲子红烧肉

发布日期：2020-08-09 来源：美食特产问答

　　莲子清热解毒，而肉是人体每日必须，给普通的一碗红烧肉加一小捧莲子。再配上一杯红葡萄酒，莲子红烧肉就简单的做好了，可以享受美味了，下面跟美食小编一起来看看莲子红烧肉的具体做法吧。

　　原料：五花肉(较瘦)、莲子、花椒、干姜、桂皮、大料、香叶、洋葱、生抽、老抽、白糖、盐、红葡萄酒、清水、油。

　　莲子红烧肉的做法：

　　1、肉切成块，冷水冲洗。冷水上锅，大火烧开后，捞出，煮过肉的水弃之不用；

　　2、将生抽和盐和红葡萄酒加少许清水兑一碗料汁；

　　3、莲子用冷水慢火煮过；

　　4、热锅倒油，放入白糖，开小火炒化；

　　5、放入肉块，翻炒，每块肉上都裹上糖色；

　　6、翻炒少许后将花椒、干姜、桂皮、大料、香叶、洋葱一同放入，翻炒；

　　7、出香味后，倒入碗汁，再放入少许老抽和清水，大火烧开后，小火慢炖；

　　8、放入莲子。再用小火炖煮40分钟左右，汤汁变少变粘稠，红烧肉和莲子变软糯，即可。

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