发布日期：2017-03-12 来源：美食特产问答
很多人对草莓的认识不太够，实际上草莓被誉为“水果皇后”是因为它所含的维生素C是苹果的十倍，对视力保护特别好！现在大家经常会看手机一连就是几个小时，每周给家里买一些草莓来吃，对眼睛会很好。
一、科普草莓的两大核心功效
保护视力：草莓所含的维生素C是苹果葡萄的7-10倍，草莓中富含丰富的胡萝卜素和维生素A,具有清肝明目的效果，可缓解夜盲症。很多人不知道原来草莓是水果皇后的原因，对于上班族、手机党们，记得在草莓季，经常买草莓来补充维生素是很不错的选择。
助消化、防便秘：草莓中含有很丰富的膳食钎维，可促进胃肠道的蠕动，促进食物消化，改善便秘、预防痤疮、肠癌的发生。现在很多人不按时吃饭，那选择酸奶、燕麦加草莓，对肠胃消化有很好的作用。
二、草莓怎么挑选？
现在存在很多不良商家，市面上很多草莓被打了激素，需要大家擦亮双眼，学会辨别。如果不能亲自前往草莓园采摘，那选择规范的超市和水果店来挑选，就需要大家学习如何挑选了。
1、形状奇怪的不要买
草莓的形状大致呈心形，个头大的草莓呈圆锥状，如果形状很奇怪，例如表面很多突起或者大的吓人，就要谨慎购买了。
2、颜色不均匀的不要买
激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明。最好选择色泽鲜亮，外表红嫩的草莓。
3、表面颗粒太红的不要买
正常草莓表面的芝麻粒（种子）是金黄色的，如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。
4、果肉空腔的不要买
正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。
三、草莓怎么清洗？
清洗草莓可是有窍门的哦，这个视频爱吃草莓的你，一定要好好看看！
四、草莓该如何保存？
放在冰箱（3~6天）：如果你打算将草莓存放在冰箱里，则无需清洗草莓。草莓就像个海绵能吸收所有水分，所吸收的水分越多，就越快腐坏。最好是将草莓擦干再放进冰箱。
放在通风的地方（1~2天）：草莓含有大量的水份，而且皮非常的薄，轻轻一碰就会烂掉，所以，我们要保存好草莓，要小心轻放，买回来的时候，要放在通风的地方，这样可以保存一到两天的时间。
保鲜盒密封（1天内不变色）：吃不完的草莓，我们可以用保鲜盒密封起来，这样可以令草莓在一天之内都不会变色，不会腐烂。
用糖保存：把草莓切半或切成薄片放入碗里。每约480克的草莓需撒上100克糖。把材料拌好，直到糖溶解。然后把草莓放入冷冻容器中，密封冷冻。
五、自制草莓酱
把吃不完的草莓做成草莓酱，家人一定对你刮目相看哦，做法也很简单！
食材：草莓500克、白糖100克
步骤：
1、把草莓用淡盐水泡20分钟，用清水洗干净；
2、把草莓都切成块；
3、放入白砂糖，搅拌均匀，腌制5个小时；
4、大火熬制15分钟，不断地搅拌；
5、关小火，捞去浮沫；
6、熬至浓稠，草莓酱就做好了。
草莓这么好，很多人都不知道它对人体的好处到底有哪些，希望今天这篇文章，能让你对草莓有更深的认识，在草莓季别忘了经常买草莓来补充身体所需的营养。
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