发布日期：2012-05-28 来源：美食特产问答
只吃过烤红薯，烤土豆，还没吃过烤怀山药？山药烤了是什么味道？软糯的口感，有着浓厚的薯香，又带着山药本身的清香，美味的真是让人乍舌哦，等不及了吧，快来烤来吃喽。
用料：
铁棍山药150g。
糖桂花20g。
做法：
1.首先将铁棍山药清洗干净；用锡纸将山药包好；
2.微波炉开到烤箱档，预热250度，烤20分钟，中间可以拿出来翻动几次以防止烤焦。
3.熟后拿出，切成合适大小的长段装盘即可。
4.准备一个小碗，将糖桂花放入，用山药蘸着糖桂花食用。(也可蘸炼奶，依个人口味而定)
小贴士：
铁棍山药切片后需立刻浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。这里用来烤的山药为铁棍山药，这种山药产自焦作，淀粉量和营养物质含量高，适合烤制，而普通山药含水分比较高，不适宜烤着吃。
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